31 Ocak 2013 Perşembe

ARTIK BENİMDE BİR SÜTÇÜM VAR

Günaydınlar blogcanlar 
Geçenlerde süt mayaladığımdan bahsetmiştim hani size ((prebiyotik yoğurtla mayalamıştım). Yoğurdu paket sütten yapabildiğimi, malesef bir sütçümüzün olmadığından dem vurmuştum.Bu postun akabinde çok hoş bir diyalog gelişti,daha önce hiç görüşüpte tanışmadığım bir hanımdan facebook sayfam üzerinden mesaj aldım :) Kendisi hiç üşenmeyip bana kendi sütçülerinden süt alıp ,tabiri caizse ayağıma kadar getirdi.Nasıl mutlu oldum anlatamam :)


Tanımadığınız birisi için fedakarlık yapmak inanın bu devirde az rastlanır bir durum.Üstelik kızının o gün rahatsızlığına rağmen elinde poşetle çok mahçup etti beni :) İçerisinde de kandil günü için hazırladığı harika kurabiye paketleri vardı,tadına bayıldık ofistekilerle :) Benzer versiyonu eşimin doğum günü için misafirlere hazırlamıştım hani  bakabilirsiniz buradan.

Sütçüleri gayet prof vaziyette paketi ambalajı çok hoşuma gitti.Klasik güğümle süt satanlar gelir ya hep akla :) Bende öyle sütçü falan sanmıştım :D Hemen telefonunu aldım kapıya tesim sütçü yani ;)


3 Kg'luk paket halindeki bu sütü tabiki hemen akşamına mayaladım.Kaynatırken bile paket sütten farkını anlıyorsunuz,kaymak tutuveriyor hemen.Kaymağına hiç ellemedim almadım yani yoğurda tutsun diye.Hiç bir ilave yapmadan, kendi bir önceki yoğurdumun mayasından mayaladım.


Küçük, sevilesi güveç kaplarımı haftasonu misafirlerim için kullanacağımdan (bakabilirsiniz) onları bu kez yoğurt işine hiç bulaştırmadım.Büyük güvecim ile kapaklı saklama yaplarıma koyup sıkı sıkı sardım sarmaladım yine.

  
Misafirlere gururla ikram ettim.
Sonucu ise işte böyleydi ve meraklıları çoktu :)

SELAMETLE

29 Ocak 2013 Salı

MAÇ AKŞAMI YEMEK MASASI

Günaydınlar blogcanlar.Haftasonunun gelmesiyle şu sıralar bende bi yoğunluk sormayın gitsin.Hatta haftaiçinide bu yoğunluğa ekleyebilirim.Tabiki misafir yoğunluğu mevzu bahis...Geçtiğimiz haftasonu derbi akşamı toplandık sevilen tarafların olduğu gibi üzülen tarafda oldu elbette meşin yuvarlak bu hangi kaleye gideceği belli olmuyor ;)

Kollar sıvadım bundan sebeb...


Köfteleri çorbam için minik minik yuvarladım,mantarları limonlu suda haşladım,etli lahanaları sardım,soğanlı iskilip pilavı da yannda...oh yemek yemek gibisi yok tabi ama birde alınan kiloların vermesi var kiii..Sormayın gitsin,artık porsiyonları küçülttüm kendi adıma.Karatay'a devam...


Günün erken vakitlerinde akşam olmasını beklemeden huyumdur sofranın temel baş mazlemelerini özene bezene kurarım.Hatta çoğu zaman yenecek bir tencere yemek bile olmaz ama sofra çoooktan hazırdır bile :) Yine öyle oldu çok sevdiğim pembe masaörtüm annemin yıllar önce kendi için alıpta bir türlü kullanamadığı şeylerden.Renginin tatlığına dayanamayıp benim eve transfer oldu bir kaç ay evvel :) Pembe-mor-lila uyumunu tüm kızlar sever ;)


Kırk çarşambayı bir araya getirmeye, kendime işim varken iş çıkartmaya bayılırım.Bunca işin arasında yemekler pişerken birde o gün dikiş makinasını çıkardım :) Çok gerekliydi ya sanki! :) İlla aklımdaki yapıcam yoksa rahat edemem,biraz kurtluyum galiba :)
Neyse Ters giden dikiş macerama rağmen yemeklerde aksaklıklar olmadı çok şükür :) Afiyetle yenildi içildi,bereketli bir sofra oldu.


Mönünde neler vardı peki derseniz;
Yuvalamalı sebze çorbası (ilk fotodaki minik köfteleri çorbamda kullandım,sütle pişirdim)
Güveçde mantarlı et (aşağıdaki minnak güveç kaplarımı çok seviyorum :))
Zeytinyağlı kereviz
Acılı ezme
Kayseri mantısı ( Ben yapmadım tabiki hazır alıyorum :) )
Etli Lahana Sarması
Soğanlı pilav
Salata-turşu ve elcağızlarımla mayaladığım misss yoğurdum (yoğurdun sütüyle ilgili gelişmeler var:)
Annemin Ev yapımı çavdar ekmeği eşliğinde :)


Porsiyonluk güveç kaplarımda yemek pişirmek benim, yemesi ise misafirlerimin çok hoşuna gidiyor :) Tavsiye ederim süt mayalıyorum,sucuklu yumurta yapıyorum,yemek pişiriyorum, hatta balığın üstüne tahin helvası tatlısı pişiriyorum bunlarda :) Durun ben güveç kaplarıyla güzel bir post hazırlıyayım neler yaptığıma dair ;))


Artık misafirlere hazırız bu pozla :) Bebeklerim Tiramisu ve kurabiye ile ;)

SELAMETLE

28 Ocak 2013 Pazartesi

B-FİT GÜNLÜĞÜM VE KARATAY DİYETİM

Günaydın blogcanlar.
Çoğunuzun bildiği üzere karatay diyetime devam etmekteyim.Nerden çıktı şimdi bu diyet senin öyle diyetlik durumun yokki diyenlere inat başladım :) Esasında olayı baştan anlatacak olursam uzun zamandır süregelen meslek hastalığıda denen şiddetli sırt ve boyun ağrıları çekiyordum.Fizik tedavi yöntemleri,nişanlılık döneminde aletli fıtnessa devam ettim.Velhasılı kelam devamlılıkları uzun olmamıştı ve bir süre sonra ben yine ağrılarla başbaşa kalmıştım.Son zamanlarda öyleki; ağrının şiddeti beni uykumdan bile uyandırır olmuştu.

B-fit 'e yazılmaya karar verdim.Madem yazıldık evlendiğimden beri aldığım iki üç kilonun tamda verme vaktidir dedim.Bu sporumuda Karatay Diyetimle besledim :) Çok araştırdım ,yapanları dinledim,yorumları okudum baktım ettim,dedim ilk zaman ben bunları yersem kilo alırım yauw :D
Ama hiçde öyle olmadı,şimdi burda karatay diyetinden neler yanmesi gerekiyor gibi liste yazmıycam sadece kendi yaşadıklarımdan bahsedeceğim.Ekmek ve şeker no :) olduğundan bir kere benim gibi tatlı delisi için zorlayıcı olduğu dönemlerim oldu.Zira akşamları karşımda çayla krokanlı pasta yiyen bi adama karşı koymak durumu imkansizlaştırmasına rağmen direndim...7 den sonra hiç bir şey yiyilip içilmemesi gereksede ben akşam yemeğimden sonra (7den sonra yani) şekersiz çaydan vazgeçemedim.İlk hafta vucut alışana dek kilo alanlar bile olabiliyomuş ama ben ilk hafta 1 kilo verdim.Mutluluğum paha biçilemezdi.

Haftaiçi hergün b-fit'e devam ettim deli gibi spor yaptım.Gidenler sistemi bilirler günlük 30 dk.'lık bir spor 30 sn.'de bir çalan sinyal sesiyle bir minder hareketi bir aletli hareket yapıyorsunuz.Îlk haftanın bitipte haftasonunun gelmesiyle birlikte şekersizliğim depreşip üstüne birde akşamları misafir kabul edince,kaçamak yapıp kurabiyenin tadına baktığım oldu kabul ediyorum :)


İkinci haftada 1 kilo verince toplamda 2 kilo verdim hiç fena değil esasında.Sağlıklı olanda bu ,ağır ağır verebilmek ki ,neticesinde tekrar geri alınmamalı.Bu durumu salondaki spor hocamızla paylaştım ve gayet iyi oldğunu söyledi.Hatta ayda verebileceğim kilonun max.2 kg olduğunu söyledi.(bu durum benim için geçerli tabii) Sağ oranımın az olmasından kaynaklı..
Haftaiçi iyi gittim,çalışıyorum öğlenleri sıkıntı olmasın diye akşamları bir sonraki günün yemeğini pişirir oldum evde.Piştikten sonrada ertesi gün ofiste yiyebilmek için porsiyonluk taşınabilir kullanıklı kaplar aldım.Yoğurt (kendi mayaladığım),salata (hakiki zeytinyağlı) ve bir çeşitte evde pişirdiğim yemekten koydum yanıma...Haftasonunun yine gelmesiyle birlikte olanlar oldu :) Cumartesi günü enfes bir sofrada misafirdik cümbür cemaat.

(Fotoğraflar instagramdan )
(Fotoğrafın altındaki serzenişlerim içler acısı )
Allahm sana geliyorum diyetteyim diye bu yapilirmi :)) icli kofte ve pizzada mutfaktaaa 

Böyle bir masada gelde şey ben diyetteyim de ! Diyemedim içli köfte ve tiramisuyu götürdüm ama diyette olmanın vicdanıyla böreklere elimi sürmedim yinede.Akşamda yemek yemedim ,fazlasıyla kalori almıştım çünkü :))
Pazar oldu bu kez misafir bendeydi akşam yemeğinde...Yine aynı durum ne kadar dikkat etsemde ekmek pirinç şeker tüketmesemde haftaiçindeki gibi verimli olmadı.
3. haftanın Pazartesinden cumasına kadar aynı kiloda gittim geldim  haftasonunun cezasını çektim.İnsilün direncim kırılmıştı bi kere tiramisuları yerken :)
Gün gün haber veriyoruz instagramda diyet yapanlarla,kızlar bu durumun duraksama evresı olabılecegınden ve asla vazgecmemem konusunda beni gaza getırdıler.Yeri gelmişken ınstagramdaki arkadaşlıkların yeri benim için bambaşka gün boyu telefonum yanıbaşımda ayrılamıyorum,sizde ınstagramdaysanız beni mimarinrenkleri adıyla aratabılırsınız.


 (Instagramdan gün içerisinde öğle tatilinde spora kaçarken )

Bu gazdan sonra her ne yapıyosam daha değişik şeyler yapmaya başladım,mesela örnek vereyım akşamları çaydan vazgecemıyorum dedim ya hani çayı kestim bı aksam 7 den sonra hıc bısey yiyip içmedim sabah 400 gr vermiştim bile.Yada su içme alışkanlığıma düzenleme getirdim sabahtan öglene 1 lt,öğlenden akşama 1lt daha içmelisin diyip kendime, masamdan pet şişeyi eksik etmedim.Dünkü misafirlerle birlikte kaçamaklarımda mevcut olmasına rağmen bu gün 3.haftam bitti ve şuana kadar verdiğim kilo; 2.5 kg

Bakalım bu durum ne kadar daha devam edicek,ara ara deneyimlerimi yazmayı düşünüyorum,en azından birileri okurda fazla kilolarından gaza gelir diye ;)


SELAMETLE


24 Ocak 2013 Perşembe

YELEK DİKTİM

Merhabalar blogcanlar uzun bi ara oldu farkındayım post yayınlamayalı.Malum iş güç vakitsizlikten makinamı boşaltamıyorum :)

Dikiş makinesinin başına geçtim geçenlerde elimde bol paça pantalon için niyetlenerek aldığım parça işi kumaşımın kıtlığından ötürü kendisini yelek dikmeye karar verdim.Hem dikimi kolay olmasından ötürü hemde böyle uzun bir üstte ihtiyaçdan..


Lacivert çok kalın olmayan fitilli kadife kumaşımı dolabımda var olan bir yeleğimi baz alarak kestim diktim.Kalıp malıp yok yani,tamamen üste koyup biçmelik.Nasolsa acemiyim olmazsada olmaz havasındayım cesaretliliğim ondan ;)


Kot eteğimin üstüne veya bol paça kotumun üstüne takıvermelik bişey oldu. Bu arada dikiş dikenleri şimdi daha iyi anlıyorum şuncacık şeyi dikeyim derken yeni temizliği bitirmişken odanın halini görmeliydiniz :)) İplik çıplık heryerde :))


Yakasını kıvıramadığımdan (çok kalın oluyordu beceripte dönemedim köşelerini :)) kenarına evde bi işe yarar bu diye alıp kenara koyduğum güpürü geçtim.Keşke daha çok vaktim geniş geniiiş saatlerim olsada sürekli bir şeyler deneyebilsem...


Yeni aldığım ,bol paça pantalon dikmek için bekleyen dökümlü bir kumaşım var sırada..Bakalım becerebilirsem ;)

SELAMETLE

15 Ocak 2013 Salı

PREBİYOTİK YOĞURT MAYALIYORE :)

Günaydınlar blogcanlar uzun zamandır yazamıyorum halbukı fotoğraf makinemde onca postluk resim varki :)
Uzatmadan son zamanlardaki en çok yapmaktan keyif aldığım şeyi paylaşmak istiyorum mutfakta.Yoğurt mayalıyorum çokda mutlu oluyorum sonucu güzel olunca.
Ne zamandır aklımdaydı biraz araştırdım nette kaç kaşık konur maya kaç lt süt feş mekan derken,ınstagramda sevgılı esradan (esranın blogsesi blogu sahibesi) gördüm ve dene bakalım diyerek bismillah dedim.
İlk yogurdumu burada paylaşmıştım takip edenler bilirler,küçük bir tepsiye 2 lt sütten mayalamıştım.Bu kez vucudumuz için faydalı olan prebiyotik mayalı actıvıa yoğurdu kullandım.


Nasıl mı mayaladım?

Açık şöyle yağlı bir köy sütü bulmak nerdeyse imkansiz olduğu günümüzde tadını ve sütünü peynirini sevdiğimiz yörsan sütü tenceremize koyarak başladım.2 lt sütü boşalttıktan sonra orta harda kaynamaya bıraktım.Bıraktım derken sürekli başındaydım :) Zira taşan bir sütü ocaktan temizlemek kadar illet başka bir şey daha olduğunu söyleyemem :) Tel çırpıcıyla ara sıra mutfakta başka işler yaparken dibine tutturmamaya çalıştım.


Daha koyu kıvamlı olabilmesi adına kaynamadan evvel 2 lt süte 1 kaşık nişasta ekledim,karıştırmaya devam ettim.Nişasta dediğim gibi sadece kıvamını sert düşürebilmek için ilave ettim,şart değil ,ilk yaptığım yoğurtta nişasta koymamıştım mesela,bu kezde böyle denemek istedim.Tadında hiç bir değişiklik olmuyor.


Mutfakta dediğim gibi başka işler yapmaya devam :) Hem yemekleri hemde sütü karıştırmaya ara vermek yok :)


Bir saate yakın kaynattım,Geçenlerde bir yerde okumuştum iyi bir yoğurt için sütün 3'te 1'ini kaynatarak uçurun diyordu.Güzelce kaynattıktan sonra birşey denemek istedim ve bir tatlı kaşığı annemin evde yaptığı tereyağından ekledim :)


Sütün altını söndürüp soğumaya bıraktım.Eskiler hani derler ya parmağını yakmayacak kadar ılıdığında...İşte o ayarda iken bir paket actıvıayı (2 kaşık kadar çıkıyor) süte karıştırdım.


Prebiyotik denen yararlı bu bağırsak bakterileri hazımsızlığa birebir buda bi dipnot.


Elimdeki orta boy ve minik sütlaçlık güveçlere, mayalanmış sütü hızlı bir şekilde aktardıktan sonra folyo kapatıp paket lastiğiyle hava almamasını sağladım.Üzerine sofra bezi ve battaniye sarmalayıp kundakladım :) Bir gün sonra açtığımda bakın nasıl olmuşlardı :)


Deneyin derim :)

SELAMETLE

4 Ocak 2013 Cuma

İLK MAKİNE DİKİŞİNDEN MUTFAK PEÇETELERİ

Günaydınlar blogcanlar :)
Vakitsizlikten dem vurup bir türlü başına oturamadığım dikiş makinemin sürüş testini yaptım :D Biliyorsunuz detayları nasıl ve ne badirelerle ulaşmıştım,gülmek isteyenler geçenlerde yazdığım post bulabilirler işin perde arkasını :)

İlk elime alışım komediydi,bi 4-5 dk ışığının düğmesini aramakla,diğer 15 -20 dk mekiğine sardığım ipi üste almakla,yaklaşık 1 saat kadarda kırdığım iğnesini değiştirmekle geçti ve bu bahsettiğim zaman kavramlarında son derece samimiyim :D


İğnesini binbir zorlukla değiştirdikten sonra hakikaten mekikdeki ip beni çıldırttı hahah :D Gerisin geriye sarıp kaldırdım,takii annemle beni yavruyu buluşturuna dek ;) Annem tüm ayarlarını tüm dikiş özelliklerini bana sağolsun örnek bezimiz üzerinde gösterdi.Düz dikiş ayarlarıyla çok oynamadan dik uyarısını aldıktan sonra aklımdaki ilk işe kalkıştım.Kırmızı ip,kırmızı çiçek ve kırmızı sutaşı aldım hemen,birde sağ alt köşede duran broşluk iğneleri.


Biraz süslü birşeyler yapmak istedim fakat süslü şeyler hep yıkanmaya gelmezler ya hani bundan mütevellit yıkanma zamanı geldiğinde çıkarıp takabileceğim iğnelikli süsler denedim.Broş iğneliğine bir parça keçe yapıştırıp sıcak silikon ile (dikilebilir esasında,dikme delikleri var iğne üzerinde) üzerine aynı renk kurdele fiyonk ve çiçekler-tohumlarla minik broş kurguladım.Her biri peçete için 8 tane...



Ben bundan bişeyler yaparım diye alıp kaldırdığım büyük parça krem rengi masaörtülük bir kumaşım vardı elimde,onu kullanarak peçeteleri kestim,2 kat kıvırarak su taşınıda üzerine koyarak ilk adımlarımı attım :) Gülebilirsiniz belki ama benim için çok zevkliydi :))


İlk parçalarda tecrübe ederek yavaş yavaş basarken pedala,sonraki parçalarda hızlandım.Her akşam bir parça bir parça diktim bi hafta boyunca :D Akşam vakti ses olmasından çekindiğimden devam ettiremedim,zira yağlamam lazım makinayı fazla sesi çıkıyor :))


Bir tek bu takıma ait şu an dikeceğim runner parçası kaldı,onuda halledersem sevineceğim :)
Makinadan memnunmusun diye soranlara evet çok memnunum,şimdilik tüm ihtiyaçlarıma cevap vrebilecek kapasitede ve çok hafif bir makina,indirip kaldırması kolay oluyor.Önümüzdeki senelerde şu dikiş olayını ilerletirsem daha kapsamlı bir makina alabilirim ;)

Hayırlı Cumalar

SELAMETLE