SÜTLÜ EKMEK YAPIMI

Günaydın blogcanlar 

Bir süredir yaptığım ekmek tarifini paylaşmak istiyorum.Geçen gün pazar kahvaltımızda bir güzel yediğimiz hani :)

Gözatmak isterseniz bu posttaki 2.karede ;) 

Kolay pratik katkısız ekmeğin evinizde ne şekilde pişirildiğini içerisine neler konulduğunu vede sadece sizin ellerinizin mıncıkladığını bilmek gibisi yok :)

Aşama sırasına göre solda düzenleme yaptım.Yapılışına geçmeden evvel hemen malzemeleri yazıcak olursak ;

1 pkt yaşmaya (kurumaya ile hiçbir tarifi yapamıyorum )

1.5 su bardağı ılık süt

2 tatlı kaşığı şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

4 - 4,5 su bardağı un

tuz

1-Öncelikle süt+maya+şekeri 1.karede olduğu gibi bir kaba alıyoruz.Mayanızın taze olmasına dikkat edin ve sütünüz eğer dolapta ise bir cezveye koyup ocakta ılıtın.

2-Bu karışımın ağzını kapatıp (folyo ile sıkıca kapattım) 10 dk. kadar mayalanması için dinlendirin.Açtığınızda mayanın köpürdüğünü görecekseniz (mayanız taze ise)

 3-Sonra un ve tuzu bir kapta karıştırıp,üzerine 2.karedeki maya karışımını ve yağını ekleyip yoğurun.Un ile tuzu birlikte karıştırıp daha sonra maya ile birleştirmemin sebebi ,tuz direk maya ile temas etmemesi gerektiğinden. (Tuz mayayı kesiyor) Yoğurma işleminden sonra üzerine, ıslattıp sıktığım nemli bir bez kapattım.(Kabarma esnasında beze yapışmayacak böylelikle )

4-Kabıda dıştan saracak şekilde havlu ile sarmaladım.Sıcak bir yerde mayalanmaya bıraktım.Takriben yarım saat kadar.( hamur iki katı kadar kabarınca yeterlidir,daha fazla mayayı ekşitmeyin)
5-Son halini görüyorsunuz ,yani mayalanmış fırın kabına konmaya hazır

Kelepçeli kabın tabanını yağladıktan sonra,hamuru kaba yerleştirdim.Ben 3 boy olan kelepçeli kaplarımın en büyük boyuna yerleştirdim ama bir dahaki sefer orta boyuna koyacağım.Üzerine fırça yardımı ile yoğurt suyu sürüp susam çörek otu serptim.

Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirdim.Pişip pişmediğine kürdan ile kontrol edip,ılıyınca kelepçeden çıkardım.

Çok fazla ekmek tüketmediğimizden ve içerisinde katkı maddesi olmadığından diğer fırın ekmekleri kadar dayanıklı olmuyor.Dolayısıyla bende 2'ye bazen 4'e bölüp seralayıp dolapta saklıyorum.

İşte hepsi bu kadar,hepimize afiyet olsun.
SELAMETLE