MOR LAHANAYI BİŞEY YAPMALI

Günaydınlar blogcanlaar..

Mor lahanayı pazarda çarşıda pek bi görür olduk son günlerde.Kış geliyor kış sebzeleride çoğaldı haliyle.Fasülye,kabak,dolmalık biber artık yerine lahana,ıspanak ve pırasaya bırakıyor.Her şey mevsiminde güzel,sebzelerde öyle..Yazın insanın canı lahana istemiyor,kışın da karpuz... :)

Restaurantlarda,salataların yanında gelen bi çeşit sebzeyi ben çok severim mesela..Hatta kumpir yerken iç malzemesinde olmazsa olmazlarımdandır.Köftenin yanında süs biberiyle gelir hani...Kimden bahsediyorum; tabiki mor lahanadan :)

Tabakta gelir restaurantta ama hiçte bizim çarşıdan soframıza geldiği gibi değildir.Artık bende öğrendim yapmasını,köfteci ramizi aratmıyor mor lahanam :) Hehheh

Tarifi öğrendikten sonra dedim çook basit hemen yaparım ben bunu ;) 1,5 tlye aldığım bir yumruk mor lahanayı sabırla ince ince doğradım.(Baştan iyiydide sona doğru sabrım tükenince biraz cıvıttım doğrama işini :))

Doğradığım lahanalayı su dolu bir kapta bi yarım saate yakın beklettim.O sert sert duruşu kalmasın diye ve bunu yaparkende gittim geldim az biraz kayatuzuyla ovaladım.Suyuna pembemsi rengini çıkarttktan sonra bi iki sudan geçirip süzdüm.

Elimdeki en uygun kavanoza lahanaları koydum ve bire bir ölçekte su - sirke karışımı hazırladım.(2 çaybardağısu 2 çay bardağı sirke koydum ben) Evde hem elma hem üzüm sirkesi olunca ikisinden de koydum hatta üstten biraz da limon suyu sıktım.(varsa limontuzu daha iyi olur) Yaklaşık bir çay bardağıda zeytinyağı ve birkaç kaşık tuz koyup ağzını kapattım.

En güzel yanıda turşunun oluşunu haftalarca beklemeyişiniz.Hızlı bir şekilde oluveriyor 3-4 günde :)

Ben bişey olmasından korktuğum için (mutfağım güneş alıyor) buzdolabında muhafaza ediyorum.Salataların üstüne çok pratik şekilde çıkartıyorum,hatta bazen bi kaseye çıkartıp tek başına yiyorum :) Kısacası seviyorum :)

Yarıladım bile ;)

SELAMETLE

Facebook: Merve'nin Kırmızısı

Twitter:Mimarın Renkleri

Instagram:Mimarın Renkleri

Tumblr:Merve'nin Kırmızısı