KIRMIZI MUTFAKTAN BAYRAM TIKIRTILARI

Günaydınlar blogcanlar.

Kooskoca bayram tatilini de geride bıraktık.Her güzel şey gibi bu da çok geçti.Ne de alışmıştık oysaki misafirlere,misafirciliğe :)

En en en sevdiğim ise evde yaptığımız özene bezene kahvaltılar...Geç kaldım işe güce olmadan serile serpe :) Pazartesi sendromunuda atlatmışken kısa kısa haberler tutmaya geldim blogda.

Az ve ya çok her haneye kurban etinin girebildiği ümidiyle paylaşıyorum mutfak hareketlerimi.

Evvela arife gününden bir gün öncesine yani şerife gününe gideyim o halde.Tatilimin çoğunu evde temizlik modda,elimde mikrofiber bezle geçirsemde,hiç ara vermeden 7 saat yaptığım temizliği kutlamak adına kek çırptım.Bir nevi yorularak kendimi ödüllendirdim :)

Tarif vermek istemesem de (tamamiyle yaptım olmadı demelerden korktuğumdan) soranlar oluyor ve şimdiden yazıyorum: 3 yumurta+1 bardak tozşeker + 2 ymk kaşığı kakao + 1/2 su bardağı sıvıyağ + 1 bardak süt + 1'er pkt kabartmatozu ve vanilin.Klasik kek sırasında çırpıp 190 dercelik ısıtılmış fırında pişirdim.Üzerine de pudra şekeriyle şenlendirdim :)

Böyle de sundum :) Çikolata sosum daima dolabımda mevcuttur,kendisi pireyi deve yapabilecek kadar sunumu büyütebilen bir yardımcı benım için.

Kavurmayı pişirdikten sonra birde kaşarlı bir şekilde baharatlayıp fırında denedik,biz çok sevdik :) 

Aklıma minik güveç kaplarım sonradan gelsede en kısa zamanda aklıma koyduğumu yapacağım,güveçe konulan tüm yemeklere bayılıyorum çünkü ;)

Ne zamandır alıpda saklama kabına koyduğum,ha yaptım ha yapacağım dediğim kuru patlıcanları nihayet ipinden çıkardım.Kuru patlıcan,kuru kabak,biber hatta fasülye,bamya hepsini denedim ve hepsinin tadınıda çok sevdim.Hal böyle olunca bayrama yakışır misafirler gelmeden evvel etli patlıcan dolması doldurdum.Nar ekşisiyle sıcak sıcak servis ettim.

Bayramdan evvel bir esnaf lokantasında yediğim,benimkisinden çook daha iri ve kalınca sarılmış,et suyu içerisindeki fırın lahana sarmaları çok beğenmiştim.Aklımın bir kenarına yazıp,bayramda açık market bulup lahanayla kucaklaşınca hadii Merve dedim.Beyaz lahanayı haşlatıp,etli harcıyla sarıp borcama dizdim.Büyük bir kase salçalı sos hazırlayıp (ev salçası bambaşka ) üzerine boca edip,tereyağı parçalarıyla fırına verdim.Az evvel haşladığım kemik suyundan da bir kaç kepçe üzerine gezdiripte fırında pişirince enfes bir lezzet çıktı ortaya :) Tencerede değilde bir de böyle pişirin pişman olmayacaksınız ;)

 

Bayram misafirlerine hazırladığım etli bulgur pilavımdan sunum..

Bulgur pilavını kuş üzümlü,salçalı,kırmızı pul biberli pişirdim.Zaten et suyu ve tereyağı ilavesiyle şenlenen pilav birde kavurmayla buluşunca dumanı tüte tüte tükendi :)

Bayram tatili boyunca bulunamayan yufka yerini zoraki olarak milföye bıraktı.Daha evvelde çok kez denediğim en çok patatesli sevilen milföylü örgü börek.Patatesli iç harcını tereyeğı,tuz ve kırmızı pul biberle tadlandırıp 4 parça buyutulmüş,birleştirilmiş milföyün ortasına yatırıyorum.Devamı karelerden anlaşılıyor zaten ;)

Geçmiş postlarda yine değinmiştim bizim evde sütten çok soda bulunur diye :) Ne zaman kek yapacak olsam evde soda olunca,artık kekleri soda ile yapıyorum.Tarçınlı havuçlu soda kekim .❤

Bizde bayram her kurban bayramındaki gibi biraz tatlı birazda yorucu geçti.Kısmetse,ömrümüz varsa seneyede yorulmayı dört gözle bekliyorum.

Fotoğraf kareleri instagramdan ; mimarınrenkleri

SELAMETLE